Tonnato

Què necessito ? ( per 6/8 persones)

3 Pastilles caldo
4 petxugues de pollastre

Per la salsa:

2 llaunes de tonyina
1 1/2 dl de nata
1 1/2 dl de vermut
6 cullerades de maionesa
el suc de mitja llimona
sal i pebre

Preparació:

Posar a bullir les petxugues en 2 l d´aigua i les pastilles de caldo. Deixar-les durant 20 minuts a foc lent. Retirar-les i deixar que es refredin. tallar-les en làmines fines.

Per la salsa de tonyina: barrejar la maionesa, la tonyina , el vermut, la nata, i la llimona fins a aconseguir la salsa suau. Posar-hi dal i pebre

Repartir la salsa a sobre del pollastre. Si es vol acompanyar amv tàperes i aros de ceba tendra i sal grossa.